Món ăn khoái khẩu Bê chao và cá suối nướng ở Mộc Châu

Bê chao và cá suối nướng ở Mộc Châu là món ăn ngon mê ly của vùng đất này khiến khách du lịch ai ai cũng thích thú.

Đến với Mộc Châu vào mùa nào trong năm du khách cũng sẽ được thưởng thức món bê chao và cá suối nướng. Nếu bỏ qua món khoái khẩu này thì quả là một thiếu sót lớn.
 
mon-khoai-khau-be-chao-va-ca-suoi-nuong-o-Moc-Chau
Du lịch Mộc Châu thưởng thức những đặc sản hấp dẫn

Món Bê chao

Bê chao là một trong những món ăn đặc sản, chỉ cần vào bất kỳ quán ăn ven đường nào bạn cũng có thể được thưởng thức món ăn này.
Người ta thường chọn những con bê đực còn nhỏ, chỉ bú sữa mẹ để làm món ăn này. Thịt bê được sắt ra thành từng miếng vuông nhỏ, chần qua nước sôi để thịt bớt hôi, khi thịt se lại đem ướp cùng một số loại gia vị, gừng, sả, sa tế... rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
mon-khoai-khau-be-chao-va-ca-suoi-nuong-o-Moc-Chau
Bê chao là một trong những món ăn đặc sản của Mộc Châu
Thưởng thức món bê chao tại các quán ăn Mộc Châu, khi có khách, chủ quán mới bắt đầu chao thịt bê trong chảo nóng ngập dầu sôi.
Khâu chao bê này rất quan trọng, quyết định đến chất lượng của món ăn bởi nếu không cẩn thận, bê sẽ bị chín quá, dai, mất đi vị ngọt của thịt, còn nếu non tay quá, thịt bê sẽ chỉ chín ở phần bên ngoài bên trong sẽ bị sống.

mon-khoai-khau-be-chao-va-ca-suoi-nuong-o-Moc-Chau
Bê chín, gừng, sả cũng vừa vàng ươm, thơm nức mà không khét, cháy
Khi chao bê, người chế biến phải để cho dầu sôi, để lửa to rồi nhúng thật nhanh và vớt ra để bê không bị ngấm dầu mỡ. Độ chín của gừng, sả ướp cùng thịt bê cũng là một yếu tố để đánh giá tay nghề đầu bếp. Bê chín, gừng, sả cũng vừa vàng ươm, thơm nức mà không khét, cháy.
mon-khoai-khau-be-chao-va-ca-suoi-nuong-o-Moc-Chau
Thịt bê được bày ra đĩa, màu vàng ruộm, rắc thêm một chút hạt vừng cho thơm dậy mùi

Thịt bê được bày ra đĩa, màu vàng ruộm, rắc thêm một chút hạt vừng cho thơm dậy mùi. Thịt bê chao chấm cùng với nước tương sánh vàng, béo ngậy, thơm nức. Tìm một quán ven đường, nhâm nhi miếng thịt thơm ngọt, dai dai, cảm nhận vẻ đẹp của núi rừng Mộc Châu tuyệt đẹp là một trải nghiệm thú vị đối với du khách. Giá một đĩa bê chao khoảng 100.000 đồng cho 2 người ăn.
Bê chao và cá suối nướng ở Mộc Châu là những món ăn nổi tiếng, hấp dẫn và mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Vậy món cá suối nướng được chế biến như thế nào và nó có điểm gì nổi bật?

Cá suối nướng ở Mộc Châu

Cá suối nướng ngon hết sẩy, thơm ngon đậm đà trở thành món ăn không thể thiếu cho những ai yêu thích hương vị núi rừng.
mon-khoai-khau-be-chao-va-ca-suoi-nuong-o-Moc-Chau
Cá suối nướng Mộc Châu

Cá được bắt từ dưới suối sau khi qua sơ chế rửa sạch, mổ bỏ mật ruột, rồi đem qua ướp cùng gia vị các loại như mắc khén, rau thơm, gừng, sả, ớt... rồi kẹp chặt trong hai thanh tre, đem nướng trên bề mặt than củi khoảng chừng 15 phút, để nhỏ lửa cho cá chín vàng đều. Cá suối nướng sẽ tăng thêm thập phần hợp vị nếu đem chấm với mắm tỏi hoặc tương ớt cay.
mon-khoai-khau-be-chao-va-ca-suoi-nuong-o-Moc-Chau
Cá được kẹp chặt trong hai thanh tre, đem nướng trên bề mặt than củi khoảng chừng 15 phút
Một đĩa cá suối nướng ở Mộc Châu có giá khoảng 80.000 đồng/1 đĩa, bạn có thể thưởng thức món ăn ở bất kỳ nhà hàng nào ven đường.
Món ăn khoái khẩu Bê chao và cá suối nướng ở Mộc Châu được du khách gần xa yêu thích. Đến với Mộc Châu nhớ đừng bỏ qua 2 món ăn này bạn nhé!
  
Mai Xuân


Share on Google Plus

About nguyễn liên

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét